Master's Diary

May 15, 2019

Master’s day in Malton

주말에도 로스팅에 관심이 사그러들지 않는 모습의 피에르

안녕하세요.
레드락 브랜드 담당자입니다.

지난 4월 레드락이 연구되고 만들어지는 현장인 영국 몰튼(Malton)이라는 마을 인근에 위치한
요크셔 몰트하우스 방문하게 되었는데요. 저희가 도착하여 현장을 둘러보며 만났던
로스터 마스터 피에르의 첫 인상은 말그대로 열정 그 자체였습니다.

한가로운 주말임에도 불구하고 몰트 로스팅에 대한 연구는 계속되고 있었습니다.

안녕하세요.
레드락 브랜드 담당자입니다.

지난 4월 레드락이 연구되고 만들어지는 현장인 영국 몰튼(Malton)이라는 마을 인근에 위치한 요크셔 몰트하우스 방문하게 되었는데요. 저희가 도착하여 현장을 둘러보며 만났던 로스터 마스터 피에르의 첫 인상은 말그대로 열정 그 자체였습니다.

한가로운 주말임에도 불구하고 몰트 로스팅에 대한 연구는 계속되고 있었습니다.

 

몰튼 유일의 커피 로스터리 루스트
‘커피 로스터리’ 루스트 로스터리의 바리스터와 피에르

피에르는 저희에게 몰튼(Malton) 마을을 소개 시켜주기 위해 처음 향한 곳은
‘커피 로스터리’ 루스트 로스터리 였습니다. 역시 로스트 마스터답게 로스팅 기계에 관심이 많아
보였습니다. 로스터리 주인인 바리스터도 소개를 시켜줬는데요. 맥주와 커피는 다른 분야지만
로스팅이라는 공법 하나로 서로가 많은 공감대가 있다는 것을 엿볼 수 있었습니다.

피에르는 저희에게 몰튼(Malton) 마을을 소개 시켜주기 위해 처음 향한 곳은 ‘커피 로스터리’ 루스트 로스터리 였습니다. 역시 로스트 마스터답게 로스팅 기계에 관심이 많아보였습니다. 로스터리 주인인 바리스터도 소개를 시켜줬는데요. 맥주와 커피는 다른 분야지만 로스팅이라는 공법 하나로 서로가 많은 공감대가 있다는 것을 엿볼 수 있었습니다.

 

보틀샵을 둘러보는 피에르
피에르와 함께 다음으로 방문한 곳은 보틀샵입니다.
영국은 특이하게 지역 맥주들이 매우 발달되었는데요. 이곳 요크셔 지방에서만 판매되는 맥주들이
대부분이었습니다. 맥주와 지역 커뮤니티와의 오랜 시간 형성된 문화적 관계를 느낄 수 있었습니다.

피에르와 함께 다음으로 방문한 곳은 보틀샵입니다. 영국은 특이하게 지역 맥주들이 매우 발달되었는데요. 이곳 요크셔 지방에서만 판매되는 맥주들이 대부분이었습니다. 맥주와 지역 커뮤니티와의 오랜 시간 형성된 문화적 관계를 느낄 수 있었습니다.

 

몰튼에서 저녁에 술마시는 피에르
저녁시간이 되어 펍으로 이동하게 되었고, 그 곳에서 피에르가 만든 맥주를
음미할 수 있었습니다. 레드락과는 다르지만 로스팅의 깊은 맛을 느낄 수 있었습니다.

로스트마스터 피에르의 섬세한 로스팅 공법으로 탄생한 맥주 레드락,
오늘 레드락과 함께 하루를 마무리 하시는 건 어떨까요?

저녁시간이 되어 펍으로 이동하게 되었고, 그 곳에서 피에르가 만든 맥주를 음미할 수 있었습니다. 레드락과는 다르지만 로스팅의 깊은 맛을 느낄 수 있었습니다.

로스트마스터 피에르의 섬세한 로스팅 공법으로 탄생한 맥주 레드락, 오늘 레드락과 함께 하루를 마무리 하시는 건 어떨까요?